Le meilleur des cheesecakes au chocolat

PicAmour avait déjà essayé toutes les recettes de cheesecake New Yorkais, mais il a envie de changement, de … plus de chocolat !

Donc, voici une recette gourmande approuvée et testée !

Pour le cheesecake au chocolat, il vous faut :

– 150g de pâte sablée

– 50g de poudres d’amandes

Pour la garniture :

– 2 oeufs

– 150g de chocolat noir

– 10cl de crème fraîche

-300g de philadelphia


Cheesecake au chocolat

Pour préparer le cheesecake au chocolat, il vous faut :

– Préparer la base : mixez les ingrédients jusqu’à obtenir un sable homogène. Tapissez-en le moule sur une épaisseur de 1cm.

– Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige très ferme. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème fraîche. Dans un saladier, mélangez le fromage avec le chocolat, le sucre et les jaunes d’oeufs. Ajoutez 1/3 des blancs et fouettez afin de détendre la préparation. Versez le reste des bancs et mélangez directement.

– Versez la mousse dans le moule. lissez le dessus du cheesecake puis laissez-le prendre  au frais 6h.

Cheesecake au chocolat

Le plus dur reste à faire : le manger !

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