La recette des Kanelbullar (petits pains suédois à la cannelle)

Vous avez sans doute déjà goûté ou du moins vu les Kanelbullar à Ikea, eh bien Picamour vous donne la recette de ces petits pains suédois !

Amoureuse des pays scandinaves, j’en avais déjà testé quelques unes mais celle-ci me semble la meilleure !

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Vous aurez besoin de :

Pour la pâte :

– 700 g de farine
– 300 g de lait
– 120 g de sucre
– 100 g de beurre
– 1 oeuf
– 30 g de levure boulangère fraîche
– un peu de sel

Pour la garniture :
– 50 g de beurre fondu
– sucre en poudre (selon votre goût)
– cannelle en poudre

Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.

Mélanger les ingrédients dans un saladier.

Pétrir 15 min, couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 min.

Etaler la pâte (4 mm d’épaisseur, 30 cm de largeur environ). La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer…

Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 min.

Dorer à l’oeuf (ou au lait), saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 240°C (thermostat 8).

kanellbullar

Bon appétit

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