Banoffee : une recette très gourmande

Ca fait une semaine que je casse les oreilles de tout le monde avec le banoffee (tout était prétexte à revenir dessus « oh une banane, je veux trop un banoffee », « tu sais ce qui est trop bon !?! Un banoffee !) J’avais goûté ce dessert dans un restaurant et depuis je voulais le réaliser moi-même.

Mesdames et Messieurs, j’ai l’honneur de vous annoncer que je l’ai enfin réalisé. Je vais même vous donner la recette. Par contre, je vous préviens tout de suite : il ne faut pas faire attention à son taux de sucre !

banoffee recette

Pour 6 banoffee, il vous faut :

¤ Un paquet de spéculos
¤ 75 g de beurre
¤ 3 bananes
¤ 1 boite de lait concentré sucré
¤ 25 cl de crème entière liquide
¤ 1 cuillère à soupe de sucre glace

1. Pour commencer, vous devez réaliser le Toffee (la confiture de lait). Pour cela, remplissez d’eau une cocotte-minute et placez la boîte de lait concentré à l’intérieur. La première réaction que j’ai eu : mais ça va exploser !?! Finalement, aucune explosion à signaler… !

2. A partir du 1er sifflement de la cocotte, comptez 45 minutes. Puis retirez-là du feu, ouvrez la cocotte mais ne videz ni l’eau ni la boîte mais laissez le tout refroidir !

3. Pendant ce temps, placez un saladier, un fouet et la crème dans le réfrigérateur (moi j’ai carrément mis le tout au congélateur #impatiente).

4. Mixez vos spéculos jusqu’à l’obtention d’une poudre assez fine. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits pour créer une pâte.

5. Disposez cette pâte dans un petit pot à confiture (ou tout autre contenant) et placez-le tout au réfrigérateur pendant 30 min.

6. Lorsque la pâte a bien durci, vous pouvez commencer à étaler votre confiture de lait.

7. Disposez dessus les bananes préalablement coupées en tranches.

8. Montez la chantilly, rajoutez le sucre glace à mi-parcours.

9. Étalez votre chantilly sur les bananes.

Ca y est, vous pouvez tout dévorer, bande de petits gourmands !

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Publicités

Une réflexion sur “Banoffee : une recette très gourmande

  1. argone69 dit :

    Je connaissais la version « pie » mais en bocal c’est sûrement très bon aussi ! merci pour la recette !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s