Recette de galette des rois chocolat-amandes

Je vous propose aujourd’hui une recette bien de saison : la galette des rois. Après tous ces repas de fêtes, vous reprendrez bien une part de galette ? mouahaha

Cette année, j’avais envie de tester une autre saveur de galette, j’ai donc essayé la galette chocolat/amande ! Celle-ci a eu un beau succès, je partage donc avec vous, la recette !
galette des roisPour cette recette, vous avez besoin de :
¤ 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou alors vous êtes assez courageux pour la faire vous-même)
¤ 125 g de sucre en poudre
¤ 125 g de poudre d’amande
¤ 125 g de beurre demi sel
¤ 125 g de chocolat noir en morceaux
¤ 2 œufs
¤ 1 cuillère à soupe de rhum
¤ 2 cuillerées à café d’extrait d’amande amère
galette des rois chocolat amandePréchauffez le four à 180°C.
Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.
Puis, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez à la préparation le mélange beurre-chocolat refroidi, puis la poudre d’amande, le rhum et l’amande amère.
Dans un plat à tarte, mettez la première pâte feuilletée déroulée; étalez dessus la préparation de frangipane au chocolat en veillant à laisser un 1,5 cm de pâte sur le bord. N’oubliez pas de placer votre fève puis étalez la deuxième pâte feuilletée en fermant bien les bords.
Étalez sur la galette à l’aide d’un pinceau du lait ou du jaune d’œuf battu (pour faire bien dorer la galette) et dessiner des croisillons à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez de sucre glace et enfournez pendant 30 min.

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